RU
Restaurante Universitário
O RU é um dos maiores equipamentos de Assistência Estudantil e tem como objetivo fornecer refeições de qualidade, contribuindo para garantir a permanência dos estudantes na universidade.
Tipo de Serviço
O refeitório do Restaurante Universitário do câmpus Cuiabá possui 3 ilhas de distribuição, onde os alimentos são dispostos em buffet.
Os usuários têm direito a se servir uma única vez.
Os acompanhamentos (arroz polido, arroz integral e feijão) e as saladas são oferecidos na modalidade "self-service".
Os pratos principais (proteína de origem animal ou opção vegetariana), a guarnição e as sobremesas são servidas por funcionários da empresa contratada.
Excepcionalmente, por ocasião da pandemia Covid-19, todas as preparações serão porcionadas por colaboradores da empresa terceirizada.
Termo de Referência, 5.4. Das Quantidades e Formas de Distribuição, itens "c", "d" e "e".
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