O Programa de Pós-graduação Nutrição, Alimentos e Metabolismo (PPGNAM) está localizado na Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso, na cidade de Cuiabá, estado de Mato Grosso, que pertencente a Amazônia Legal. A partir de 2023, as linhas e sublinhas de pesquisa, passaram a  se chamar: 

Conheça o histórico do curso:

Até meados de 2007, os docentes da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Mato Grosso (FANUT/UFMT), interessados em desenvolver pesquisa stricto sensu, só tinham a opção de credenciamento junto ao programa da Faculdade de Medicina da UFMT. Em 2003, as professoras doutoras do Departamento de Nutrição, ainda vinculadas a Faculdade de Enfermagem e Nutrição, Márcia Queiroz Latorraca e Maria Helena Gaíva, deram início à pesquisa no campo da Nutrição na UFMT. A partir de 2005, com a criação da Faculdade de Nutrição e demais unidades acadêmicas da UFMT, propiciando o ingresso de novos professores doutores junto à instituição, a ideia de propor um novo curso de mestrado começou a amadurecer.

No ano de 2007, quando o Curso de Graduação Bacharelado em Nutrição da UFMT completava 29 anos, o Curso de Mestrado em Biociências foi aprovado pelo Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão da Universidade Federal de Mato Grosso (Resolução Consepe n° 17/2007) e reconhecido pelo Conselho Técnico Científico da Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CTC/CAPES/MEC),  sendo recomendado com conceito 3 (Portaria nº 87, de 17 e Janeiro de 2008) e tendo seu início no primeiro semestre de 2008, na Área Medicina II da CAPES. Assim, em 2007, contando em sua maioria com recém-doutores, produtivos, provenientes de diferentes instituições públicas de excelência, como USP, UNICAMP, UNESP, UNIFESP e UERJ; decidiu-se pleitear a abertura de um programa stricto sensu. Havia demanda por pesquisas e por profissionais com formação em nutrição, até o momento direcionada para a Faculdade de Medicina, ou ainda, para especialização na área de nutrição clínica, lato sensu.

 No ano de 2009, com recursos do programa do Governo Federal de apoio a reestruturação e expansão das universidades federais (REUNI), a Faculdade de Nutrição passa a ofertar também o curso de graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com a contratação de 16 professores, em maioria doutores, para compor o corpo docente do curso de graduação em questão. E em 2011, o Programa de Pós-graduação Biociências foi então contemplado com a aprovação na chamada pública MCTI/FINEP/CT-INFRA - PROINFRA 01/2011, para a construção do Centro de Pesquisa em Nutrição, Metabolismo e Doenças Metabólicas, no valor de R$ 1.873.837,00. Embora o recurso financeiro não tenha sido liberado até o momento, inviabilizando o início desta obra, a Faculdade de Nutrição conquistou um novo espaço em 2013. O espaço possibilitou a estruturação de 11 laboratórios com 110m², além de novas salas de professores. Essa conquista possibilitou aumentar o espaço físico disponível para a realização das pesquisas e ensino, além da modernização dos laboratórios, com aquisição de equipamentos de alta robustez. A partir deste momento, a Faculdade de Nutrição passa a se dividir fisicamente em dois blocos, Bloco A e Bloco B.  

Em 2014, após seis anos do início de suas atividades, o corpo docente do programa começa a detectar assimetrias entre a linha Nutrição, Exercício e Rendimento Físico e as demais, principalmente em relação à qualidade da produção bibliográfica. Diante dessa dificuldade, o colegiado segue a orientação do coordenador na área de Nutrição na CAPES e, em conjunto com a pró-reitoria de pós-graduação da UFMT, levanta os pontos que deveriam sofrer alterações para possibilitar um salto de qualidade no programa. Dentre essas modificações, são consideradas a mudança do nome do curso, a exclusão da linha Nutrição, Exercício e Rendimento Físico e a reestruturação das duas linhas remanescentes. Na ocasião, o curso contava com três linhas de pesquisa: Epidemiologia Nutricional; Metabolismo e Transdução de Sinais; e Nutrição, Exercício e Rendimento Físico. Havia 14 docentes permanentes (DP), todos com dedicação exclusiva, sendo três na linha Nutrição, Exercício e Rendimento Físico; dois na Epidemiologia Nutricional e nove em Metabolismo e Transdução de sinais - sendo desta última linha, a única bolsista produtividade em pesquisa do CNPq no programa à época.

Essas alterações foram efetivadas em 2015 com a mudança do nome do Programa de Pós-graduação Biociências para Programa de Pós-graduação Nutrição, Alimentos e Metabolismo (PPGNAM), agora com duas linhas de pesquisa, a saber: 1) Alimentos e Metabolismo; e 2) Clínica e Epidemiologia Aplicadas à Nutrição; divididas em 4 sublinhas de investigação: 1.1 Alimentos; 1.2 Metabolismo; 2.1 Clínica aplicada à Nutrição; e 2.2 Epidemiologia aplicada à Nutrição.  Assim, o PPGNAM encerra o ciclo da Quadrienal 2013 – 2016 juntando-se a Área CAPES de Concentração Nutrição, se desvinculando da área de Medicina II. Importante destacar que área de Nutrição foi criada em junho de 2011, sendo composta atualmente por 36 programas: quatro cursos de mestrado profissional, 32 cursos de mestrado acadêmico e 14 cursos de doutorado acadêmico.  De acordo com as avaliações da CAPES, o curso de mestrado do PPGNAM obteve conceito 3 nas três primeiras avaliações (2007-2009, 2010-2012; 2013-2016), passando para nota 4 na avaliação do quadriênio 2017-2020.

 

Em 2023, sentindo a necessidade de revisitar novamente as linhas de pesquisa do programa, considerando o atual corpo docente e os projetos financiados em andamento, sob coordenação dos docentes permanentes, passou-se a visualizar os objetivos e projetos em uma única área de conhecimento, agora denominada “Alimentos e Nutrição”. A partir de 2023, as linhas e sublinhas de pesquisa, passaram a se chamar: Alimentos e Metabolismo;  Nutrição e Saúde;  Divididas em 4 sublinhas de investigação: 1.1 Alimentos; 1.2 Metabolismo; 2.1 Epidemiologia Nutricional e Nutrição Clínica; 2.2 Saúde e Políticas Públicas em Alimentação e Nutrição. A mudança também reflete o crescimento, e empenho, do programa no que tange a Inserção Social.

Por fim, em 2024 o PPGNAM consegue junto a CAPES a aprovação de abertura do curso de doutorado, homologado pelo Ministro da Educação pela PORTARIA MEC Nº 113, DE 17 DE FEVEREIRO DE 2025.

Confira o Panorama dos cursos de Pós-graduação em Nutrição no Brasil:  Aqui