PPGNAM
Programa de Pós Graduação em Nutrição, Alimentos e Metabolismo
Programa bem avaliado (Nota 4 CAPES), com foco em mestrado e doutorado sobre alimentos e nutrição, abrangendo metabolismo e saúde.
Dissertações PPG-NAM
Abaixo está a lista das Dissertações do PPGNAM |
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Ano de 2017 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui |
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Título |
Autor |
Data da defesa |
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Avaliação do papel do glucagon e AMPc na produção de glicose, glicólise e glicogenólise no fígado de ratos alimentados com farinha de soja |
JHULIE KALINA BARRANKIEVICZ |
28/07/2017 |
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Consequências da restrição proteica na vida intrauterina e na lactação sobre as adaptações na morfologia de ilhotas pancreáticas durante a prenhez |
DANIELA DE SOUZA VIAL DAHMER |
03/08/2017 |
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Padrões de comportamentos de risco para doenças crônicas não transmissíveis no Brasil |
ANA PAULA PEREIRA DUARTE |
27/10/2017 |
Ano de 2018 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui
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Título |
Autor |
Data da defesa |
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Acurácia de pontos de corte do perímetro da cintura e da razão cintura-altura na detecção de hipertensão arterial sistêmica na população brasileira: análise da Pesquisa Nacional de Saúde, 2013 |
ANA PAULA ALVES DE SOUZA |
23/02/2018 |
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Associação do polimorfismo do gene FTO com o estado nutricional em uma população de adultos com obesidade mórbida. |
NIARA BARROS CAMPOS |
27/09/2018 |
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CARACTERIZAÇÃO FENOTÍPICA E GENOTÍPICA DE Listeria monocytogenes PRESENTE NO PROCESSAMENTO DA CARNE DE FRANGO |
FERNANDA TAVARES CARVALHO |
17/05/2018 |
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Comportamentos alimentares desordenados e fatores associados em estudantes universitários |
ANNA PAULA DE MATOS |
01/11/2018 |
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Comportamentos do estilo de vida e depressão em estudantes universitários |
FLAVIA DA SILVA TAQUES VIEIRA |
01/03/2018 |
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EFEITO DA DIETA À BASE DE SOJA E DO ESTADO NUTRICIONAL PREGRESSO SOBRE A VIA INFLAMATÓRIA NO FÍGADO, TECIDO ADIPOSO E HIPOTÁLAMO E A HOMEOSTASE GLICÊMICA EM RATOS |
MICHELE CRISTIANE LAUX |
30/05/2018 |
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Influência de fatores sociodemográficos e econômicos na prática de atividade física entre estudantes universitários: um estudo longitudinal |
SUELLEM REGINA CHAMBERLEM |
23/02/2018 |
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Listeria monocytogenes em carne bovina produzida em Mato Grosso, Brasil: ocorrência, caracterização genotípica e perfil de resistência a antibióticos e sanitizantes |
LARRAYANE ALBUES CARVALHO TEIXEIRA |
18/05/2018 |
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Má Qualidade do Sono, Sonolência Diurna Excessiva e Associação com Aspectos de Saúde Mental em Estudantes Universitários |
JULIANA NUNES RAMOS |
01/11/2018 |
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Salmonella spp. EM CARNE BOVINA IN NATURA RESFRIADA E EMBALADA A VÁCUO: OCORRÊNCIA E PERFIL DE RESISTÊNCIA ANTIMICROBIANA |
BARBARA MULLER |
15/02/2018 |
Ano de 2019 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui | ||
Título |
Autor |
Data da defesa |
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ASSOCIAÇÃO ENTRE A CAPACIDADE ANTIOXIDANTE TOTAL DA DIETA E FATORES DE RISCO CARDIOVASCULARES DE INDIVÍDUOS COM ALTERAÇÃO DE PERFIL LIPÍDICO. |
JULIA GONCALVES DOMINGUES |
27/06/2019 |
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Avaliação da via apoptótica e estresse de retículo endoplasmático em fígado de tatos alimentados com dieta à base de soja |
THAYNA YARA RIBEIRO SCHWARZ GODOY |
19/12/2019 |
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Cesariana e risco de obesidade do nascimento até a adolescência: um estudo de coorte |
ELIZANDRA DAL MASO GARCIA |
19/07/2019 |
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Curta duração do sono e hábitos de consumo de refeições entre estudantes universitários |
JESSIKA PATATAS DE ARRUDA |
28/05/2019 |
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DIETAS HIPERCALÓRICAS-HIPERLIPÍDICAS ASSOCIADAS À INGESTÃO AQUOSA DE FRUTOSE INDUZEM OBESIDADE E HIPERTROFIA VENTRICULAR ESQUERDA, QUANDO ADMINISTRADAS EM RATOS LOGO APÓS O DESMAME. |
FRANCIELY ALVES DA SILVA |
22/02/2019 |
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EFEITO DA DIETA À BASE DE SOJA SOBRE O FENÓTIPO DO TECIDO ADIPOSO DE RATOS SUBMETIDOS À RESTRIÇÃO PROTEICA NAS FASES INTRAUTERINA E LACTAÇÃO |
PRISCILA DA COSTA RODRIGUES |
30/05/2019 |
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EFEITO DA DIETA HIPOPROTEICA DURANTE A PRENHEZ SOBRE A MORFOMETRIA DAS ILHOTAS PANCREÁTICAS E A TRANSCRIÇÃO DE GENES ANTIAPOPTÓTICOS MODULADOS POR PEPTÍDEO SEMELHANTE AO GLUCAGON-1 (GLP-1) |
EDSON HENRIQUE PEREIRA DE ARRUDA |
18/02/2019 |
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Efeito da restrição proteica durante a prenhez sobre a produção do Peptídeo Semelhante ao Glucagon – 1 (GLP-1) em ilhotas pancreáticas |
GLEICIELLY LEITE VIEIRA DA SILVA |
19/02/2019 |
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Efeito da restrição proteica na vida intrauterina e neonatal sobre a morfologia das ilhotas pancreáticas e a homeostase glicêmica de ratas adultas lactantes |
LUANA RESENDE SILVA |
30/08/2019 |
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Estado ácido-base, função renal e perfil metabólico em ratos alimentados durante a fase de crescimento após o desmame com uma dieta a base de caseína e óleo de coco |
CAROLINE CORREA MENEZES |
19/12/2019 |
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Participação do Peptídeo Semelhante ao Glucagon-1 (GLP-1) na modulação de mecanismos que regulam a massa de células B pancreáticas em ratas adultas submetidas à restrição proteica na vida intrauterina e lactação e recuperadas após o desmame |
CHAIANE ALINE DA ROSA |
20/02/2019 |
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Polimorfismo do gene FTO altera parâmetros metabólicos e antropométricos em indivíduos obesos mórbidos submetidos à cirurgia bariátrica. |
CAROLINA GIRARDON DINARTE MOREIRA |
17/05/2019 |
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PREVALÊNCIA DE MICRORGANISMOS INDICADORES E PATOGÊNICOS EM PRODUTOS LÁCTEOS DE ORIGEM ARTESANAL: REVISÃO SISTEMÁTICA DE LITERATURA E META-ANÁLISE |
DAIANE GAUDENCIO ALVES DA SILVA |
27/08/2019 |
Ano de 2020 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui
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Título |
Autor |
Data da defesa |
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RESISTÊNCIA TÉRMICA DE Escherichia coli PRODUTORA DE TOXINA SHIGA EM CARNE BOVINA BRASILEIRA |
MAXSUELI APARECIDA MOURA MACHADO |
16/12/2020 |
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Consumo e fontes alimentares de açúcar livre na dieta de estudantes universitários |
PAULA COSTA CUNHA |
02/12/2020 |
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ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DESLIPIDIFICADO À PARTIR DO USO DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DE TAMBATINGA (Colossoma macropomum X Piaractus brachypomum) |
GEODRIANE ZATTA CASSOL |
30/06/2020 |
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ASSOCIAÇÃO ENTRE A QUALIDADE DA DIETA E FATORES DE RISCO CARDIOVASCULAR DE INDIVÍDUOS DISLIPIDÊMICOS |
LETICIA SAYURI ADAMA COSTA |
17/06/2020 |
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INFLUÊNCIA DA GLICEMIA E DA SOBRECARGA DE CARBOIDRATO NA MODULAÇÃO AUTONÔMICA CARDÍACA EM ADULTOS APARENTEMENTE SAUDÁVEIS |
CAROLINE MARIA DE OLIVEIRA |
31/03/2020 |
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Comportamentos do estilo de vida, condição de peso e estresse percebido de estudantes universitários |
BRUNA KLEIN GUIMARAES DE SOUZA |
19/03/2020 |
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Correlação do polimorfismo rs9939609 do gene FTO com o estado nutricional, suscetibilidade a hábitos de vida obesogênicos e comportamento alimentar em mulheres obesas candidatas a cirurgia bariátrica. |
ALINE SOUZA DE MORAES HEREDIA |
17/03/2020 |
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AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DO FUNGO Kretzschmaria zonata PARA PRODUÇÃO DE ENZIMAS HIDROLÍTICAS E CARACTERIZAÇÃO DE XILANASE PARA PRODUÇÃO DE XILOOLIGOSSACARÍDEOS |
MARCIANA DA LUZ MORALES |
17/02/2020 |
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Omissão do café da manhã e fatores de risco cardiometabólicos em adolescentes |
MARIELLY RODRIGUES DE SOUZA |
17/02/2020 |
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Padrões alimentares e sua associação com alterações na pressão arterial e marcadores de adiposidade corporal em adolescentes |
MORGANA EGLE ALVES NEVES |
17/02/2020 |
Ano de 2021 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui
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Título |
Autor |
Data da defesa |
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OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E AVALIAÇÃO DA EFICÁCIA DO ÓLEO DE Attalea phalerata EM MODELO EXPERIMENTAL DE HIPOVITAMINOSE A |
ELAINE CRISTINA DE LARA SPADA |
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COVID-19: Estratégias de combate a transmissão da doença na cadeia produtiva de alimentos |
NATASHA KILSY ROCHA BELEM |
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AQUISIÇÃO DE ALIMENTOS DA AGRICULTURA FAMILIAR EM RESTAURANTES UNIVERSITÁRIOS DAS INSTITUIÇÕES FEDERAIS DE ENSINO SUPERIOR DO BRASIL. |
SABRINA DIAS DE SOUSA |
27/07/2021 |
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Dieta de saúde planetária e qualidade das refeições entre estudantes universitários |
CAROLINE MOREIRA |
24/05/2021 |
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Biofortificação agronômica de rúcula (Eruca sativa) com selênio: impacto nos compostos fenólicos totais e atividade antioxidante |
CAMILA MENEZES KAMCHEN |
14/05/2021 |
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Insegurança alimentar e nutricional e qualidade da dieta dos brasileiros |
PRISCILA DE OLIVEIRA SOUSA |
12/05/2021 |
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SUBPRODUTOS DE ARATICUM, BARU E PEQUI: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E FÍSICA E FERMENTAÇÃO POR CEPAS PROBIÓTICAS |
FELLIPE LOPES DE OLIVEIRA |
29/04/2021 |
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Associação da frequência de consumo do café da manhã com adiposidade corporal de estudantes universitários |
LETICIA BRITO SILVA |
31/03/2021 |
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Associação entre composição domiciliar e padrões alimentares em adolescentes |
JESSICA ALMEIDA LEITE |
30/03/2021 |
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Aplicação do Ideal Cardiovascular Health em adolescentes brasileiros |
EMILLY DELLA PASQUA ESPINDOLA |
29/03/2021 |
Ano de 2022 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui
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Título |
Autor |
Data de defesa |
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Associação dos padrões alimentares do jantar com o índice de maassa corporal em estudantes universitários |
KIMBERLLY LAURAINE DIAS SOARES SILVA |
09/11/2022 |
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Autoimunidade e Vitamina D: Um Estudo em Portadores de Artrite Reumatoide e Espondilite Anquilosante |
KELLY CRISTINA FORMIGHIERI |
24/02/2022 |
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AVALIAÇÃO DA SEGURANÇA MICROBIOLÓGICA DE HORTALIÇAS ORGÂNICAS ALFACE (LACTUCA SATIVA) E RÚCULA (ERUCA SATIVA) COMERCIALIZADAS EM CUIABÁ MT: DA FAZENDA À MESA |
ANDREIA JESUINO QUADROS DINIZ |
12/08/2022 |
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Efeito de uma dieta hipoproteica-hiperglicídica durante a gestação sobre o estado oxidativo do fígado materno, o desenvolvimento placentário e fetal |
SARA MORGANA FORGERINI |
15/12/2022 |
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Efeito do FTO rs9939609 sobre a ingestão de macronutrientes e de vitaminas em mulheres com obesidade |
MIRIAM RIBEIRO DUARTE |
14/10/2022 |
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Influência de uma dieta normolipídica à base de óleo de coco sobre o perfil sérico e hepático de ácidos graxos e sua relação com à sensibilidade à insulina |
HIGO OLIVEIRA INOCENCIO |
16/02/2022 |
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Omissão do café da manhã e excesso de peso em adolescentes escolares brasileiros |
MARIANNY ESPIRITO SANTO ROCHA |
21/02/2022 |
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Organização da Atenção Nutricional na Atenção Primária à Saúde para o enfrentamento da obesidade em Mato Grosso |
RAFAELA DIAS PAIVA |
30/08/2022 |
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TRANSTORNOS DE HUMOR E VITAMINA D: UM ESTUDO EM PORTADORES DE TRANSTORNO DE ANSIEDADE E DEPRESSÃO |
BRUNA GABRIELA OLIVEIRA DA FONSECA |
23/08/2022 |
Ano de 2023 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui
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Título |
Autor |
Data da Defesa |
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Avaliação da atividade antimicrobiana de hipoclorito de sódio (NaClO) em Salmonella enterica isolada de Tambaqui (Colossoma macropomum) |
NATHALY BARROS NUNES |
10/02/2023 |
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Efeito da digestão simulada in vitro na atividade antioxidante e nos compostos bioativos fenólicos da casca da graviola (Annona muricata L.) |
YASMIN OURIVES DOMINGUES |
10/02/2023 |
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Efeito de polpa de pitaia (Hylocereus polyrhizus) sobre as características químicas, físicas, microbiológicas e sensoriais de bebida fermentada probiótica à base de extrato de castanha de caju |
MARISTELA LUFT PALAURO |
24/02/2023 |
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Baby leafs biofortificadas com lítio: desenvolvimento, efeito neuroprotetor e características bioquímicas das plantas |
RAFAEL ALEXANDRE DOS SANTOS MARTINS |
27/02/2023 |
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Associação entre marcadores do consumo alimentar e diabetes autorreferido em adultos brasileiros |
ERICA TANISE ALVES DOS SANTOS |
28/02/2023 |
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Consumo alimentar de idosos brasileiros de acordo com a composição domiciliar: Análise do Inquérito Nacional de Alimentação 2017-2018 |
INGRID THAIS REIS PINHEIRO |
31/03/2023 |
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COVID-19: UMA AVALIAÇÃO NO RISCO DE TRANSMISSÃO NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA REGIÃO METROPOLITANA DE CUIABÁ-MT |
PRISCILLA APARECIDA ALVES DA SILVA |
28/04/2023 |
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Percepção da Qualidade da Atenção Primária À Saúde entre os indivíduos portadores de Doenças Crônicas Não Transmissíveis no Brasil e em Mato Grosso |
INGRID MAGDA BREUNIG FORNARA |
28/06/2023 |
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USO DE OZÔNIO (O3) COMO AGENTE ANTIMICROBIANO EM PESCADO: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA E METANÁLISE |
LUCIANO CARLOS DE ARRUDA |
01/09/2023 |
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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADOS PROTEICOS DE PESCADO SUBMETIDOS À DESODORIZAÇÃO QUÍMICA |
BRUNA DE BRITO SIQUEIRA |
29/09/2023 |
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MODULAÇÃO DA GLICEMIA PELA DIETA, MASSA CORPORAL E ATIVIDADE FÍSICA EM INDIVÍDUOS JOVENS ADULTOS APARENTEMENTE SAUDÁVEIS |
EYD EVELYN ALVES |
22/11/2023 |
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Mortalidade, sintomas persistentes e excesso de peso após a alta hospitalar por Covid-19 |
DANIEL DOS SANTOS JUNIOR |
21/12/2023 |
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Domicílios em insegurança alimentar e consumo da alimentação escolar entre crianças escolares brasileiras |
MAYARA LEITE DAS NEVES |
22/12/2023 |
Ano de 2024 - caso queira conferir a versão completa de alguma delas clique aqui
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Título |
Autor |
Data da Defesa | ||
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Associação entre obesidade e depressão: alimentação e fatores relacionados |
ISLLA VICTOR SCHIMOLLER |
26/02/2024 | ||
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Presença e extensão dos atributos da Atenção Primária à Saúde em áreas urbanas e rurais no Brasil: uma análise segundo consumo alimentar e fatores sociodemográficos |
RAFAELA RAIELY DA COSTA |
29/02/2024 | ||
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Padrões alimentares de idosas e fatores associados |
CRISTIANE SLUSARSKI |
04/03/2024 | ||
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Presença e extensão dos atributos da Atenção Primária à Saúde em áreas urbanas e rurais no Brasil: uma análise segundo consumo alimentar e fatores sociodemográficos |
RAFAELA RAIELY DA COSTA |
29/02/2024 | ||
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Associação entre obesidade e depressão: alimentação e fatores relacionados |
ISLLA VICTOR SCHIMOLLER |
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