O Curso de Graduação em Geologia da UFMT foi autorizado a funcionar em 08 de outubro de 1975 por meio da Resolução Nº 82/CD/UFMT/1975. A primeira turma ingressou no ano de 1976. O reconhecimento deste curso foi concedido pelo Conselho Federal de Educação em 09 de setembro de 1980 por meio da Portaria Ministerial Nº 475/MEC/1980, publicada no Diário Oficial da União - DOU em 11/09/1980.

Desde a sua criação, experimentou duas estruturas curriculares: a primeira que persistiu desde a sua criação até 1997, em regime de créditos com 3.645 horas (183 créditos); e a segunda que foi implantada a partir de 1997, em regime seriado anual com total de 4.670 horas distribuídas em 5 séries. Em 2014, houve revalidação de reconhecimento do  Curso de Geologia pelo MEC/INEP com nota 4.

No dia primeiro de março de 2016 foi criada a Faculdade de Geociências - FAGEO através da Resolução CD N.º 16, de 04 de dezembro de 2015. No ano seguinte foi aprovado o Projeto Pedagógico de Curso de Graduação 2018-2025 que reestrutura o curso em um regime acadêmico de crédito semestral oferecido pela modalidade presencial com carga horária total de 3776, sendo 768 horas de aulas práticas em campo, 256 horas de disciplinas optativas, 48 atividades complementares e 128 horas de estágio supervisionado obrigatório, sugerido na Resolução CNE/CES 1/2015.